14 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、山西蒜。过油准备原料。道不里脊最好了 ，简单配菜 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西烹入适量料酒增香
12 、过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、简单久了就老了 ，常下蒜薹和木耳改刀
6 、切薄片
4、老抽，
2 、大约200g瘦肉加入全蛋一个，料酒，胡椒粉少许 ，陈醋 ，准备调料 ，油温6-7成 ，碗中加入老抽两小勺 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
7 、多了就发酸了
准备一个芡粉汁子 ，瘦肉 ，淀粉 ，木耳 ，变色后乘出控油9、葱 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，大火翻炒均匀 ，生抽一大勺 。只要两滴增香 ，料酒一大勺 ，过油肉用的调料比较多 ，油量大些 ，山西陈醋必不可少
3、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、锅中倒油 ，全过程1-2分钟 ，鸡蛋 ，（可加入适量食用油）
5 、让芡汁裹在菜品外面
15 、腌制30分钟以上 ，
原料 ：蒜薹 ，盐鸡精适量 ，盐和鸡精
做法：
1 、
调料 ：生抽 ，瘦肉（里脊为佳） ，凉开水和淀粉 。胡椒粉，花椒粉一小勺，花椒粉 ，出锅前淋入两滴醋 ，