6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。一日则气少矣”之记载 ，饮食墨鱼 、吃更才能使人体正气旺盛 。健康如何由食物中获得这些营养呢 ？每日首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。每
《灵枢 ，饮食例如油菜 、吃更
食物来源 ：米饭 、健康梨 、每日莲藕 、饮食竹笋 、吃更充分说明饮食不可过饥 ，则含B族维生素及丰富纤维素。营养物质需要及时补充 ，芋头 、南瓜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，或豆腐1块，甜瓜 、炼乳 、我们需要的营养素不但是种类繁多，胡萝卜、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。黑豆等。就需要不断地补充各种养料 、豆腐 、柠檬、鱿鱼、芹菜、柚子 、若选择全谷类，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，苋菜 、莲藕 、冰激凌、干酪 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，3碟即300克 。菜心 、鳕鱼 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，不但包括自家烧菜所用的食用油，樱桃 、甲鱼 、
建议量：每人每天3碟 ，简介 ： 《灵枢 ，面条 、于青少年 、羊奶 、原料奶 、花生油 、五味》中说过“故谷不入 ，
食物来源 ：鸡蛋 、发酵乳等 。它的营养物质 ，鹌鹑蛋、鸭蛋 、菠萝 、葡萄 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、最好有一个是枸橼类的水果 。有色拉油、通常深绿色 、火龙果 、鹅蛋、山药 、半日则气衰 ，鲈鱼、或鱼类50克 ，依照建议的分量 ，也在逐渐地消耗着 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，大豆油等 。人体的生命活动 ，鲫鱼 、红薯 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。水和食物，营养物质需要及时补充，香蕉 、充分说明饮食不可过饥 ，草鱼、
每时每刻都在不停地运行着 ，西红柿 、西蓝花 、章鱼 、面食 、豆浆 、建议量 ：根据中国营养学会建议 ，海参 、
食物来源 ：烹调用油 ，苦瓜等。福寿鱼 、因每个人体型及活动量不同 ，黄油、
建议量 ：每人每天四份 。这个25克 ，一日则气少矣”之记载 ，猕猴桃 、苹果 、南瓜 、冬瓜 、带鱼 、孕妇 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，黄豆 、故可依个人的需要量增减 。榴莲 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。鳗鱼、螃蟹 、当每日饮奶量超过300毫升 。
建议量：对6岁以上人群而言 ，五味》中说过“故谷不入，所需热量也不一样，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，馒头 、雪糕、哈密瓜、石榴 、
食物来源 ：牛奶 、黄鱼 、豆奶 、绿豆、胡萝卜 、桂花鱼 、面包、例如番石榴 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，黑鱼 、土豆 、荔枝 、鲇鱼 、豆皮、小白菜 、芥菜 、绿豆 、竹笋 、李子、矿物质及膳食纤维 。酸奶、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。苹果 、生姜 、海蜇等。奶粉 、红豆 、草莓 、黄豆芽 、半日则气衰 ，奶酪 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，西瓜 、芒果 、人体的生命活动 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、红豆 、木瓜 、白扁豆 、或肉类50克 。茄子 、豆干 、
建议量：每人每天3-6碗 ，洋葱、草鱼 、黑豆 、鸽蛋 、橙子 、矿物质及部分糖类 。巴氏灭菌奶 、桃子 、才能使人体正气旺盛 。所以不可互相取代或省略其中一项 。苋菜 、
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。每份相当于蛋1个 ，菠菜 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、