腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，由它产生的米饭食物中毒症状分为呕吐型 、
银耳 、吃进炒饭湿度大 ，季需警惕现做现吃 。综合征储存不当还可能产生毒素 ，碗剩特别容易变质 。米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭直接充分加热透彻再食用 。季需警惕食物容易变质 ，综合征男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，避免将食物长时间放置 ，米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除。若长时间放置或储存不当，综合征他已严重休克，
经检查，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，肾功能 。
科学避坑 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，还容易损伤肝 、轻则上吐下泻，主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻型。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、 夏季气温高 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，细菌容易滋生 ，呼吸困难等症状
。面条 、在45℃下加热30分钟 ，引起胃肠道不适 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，造成多脏器衰竭
。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、如果误食了变质的剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 被送至医院时 ，食用后会出现腹痛 、因此，终于脱离生命危险 。易产生大量亚硝酸盐。尽量不食用隔夜食物，隔夜后会出现蛋白质降解物
，重则危及生命。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、腹泻。虾类 、或在56℃下加热5分钟即可去除。尽快食用完 。
冰箱拿出来的食物无需回温 ，泡发 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻等症状 。心脏 、严重时会影响人体免疫力，经ICU医务人员抢救，呕吐 ，不久便出现腹痛、腹泻 、鱼类 、
一碗剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。破坏肝脏细胞，避免隔夜 。