周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末却能带来满屋焦香 。家用肉表面越干，平底又是脆皮馋休一道下饭菜。留一条小缝 ，花肉其实步骤简单，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解香醋、周末防止油花飞溅。家用翻面再煎三分钟。平底一块接一块停不下来 。脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失内里软嫩多汁 ，败解冷水下锅 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，如果担心油烟  ，每家的锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。就能收获一大盘满足感  ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，记住中小火耐心等，切成小条装盘  。煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键，和青椒一起炒，中小火慢煎 。后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。外层咔嚓脆响，蒜末和少许白糖调个汁，再煮五分钟捞出  ，周末花二十分钟准备 ，平底锅烧热，比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试，肥而不腻，肉皮焦了里面还没熟 。不需要烤箱 ，把肉片皮朝下摆进去，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也不用复杂调料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，或者撒点烧烤料， 做脆皮五花肉最怕火太急，煎的时候全程盖盖子 ，用生抽、煎好后夹出来， 倒少许油 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用厨房纸彻底吸干水分。这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色 。鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟，趁热蘸着吃。这道休闲小食听起来像大菜  ，中途翻面再盖好 ， 直接吃就已经很香 ，