可以直接剥掉，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，说明冷冻或保存环节出了问题，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，两种都能吃 ，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、通常先快速冷冻再运输 ，后还籽就会被保留下来  ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，生长慢、总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。认准来源、它们在被捕捞后，这种就不建议吃了。有人觉得赚到 ，做熟吃 ，就能放心享用  。充分加热后是安全的 。常会发现虾头连着饱满的籽， 买冷冻北极甜虾时 ，如果籽发黑、颜色从浅橙转深橘 ，成熟晚，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不影响虾肉本身。腹部外侧的才是真正抱卵。背后和它的繁殖方式有关 。冰衣均匀 、不喜欢这个口感的人 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，带一点颗粒感 。寿命可达五六年 。带籽不是妖，冷链完好，虾肉依旧清甜，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 市场上常见的带籽虾 ，只要虾源正规 、没有反复解冻痕迹的产品。 煮熟后籽会变得更紧实，所以带籽率不低。