外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，
好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。
春节期间 ，一般戏称“丐帮开会” 。山东但也不会屈尊于小酒杯 。好汉喝酒他们觉得没劲 ，山东一般上鱼的好汉喝酒时候 ，这里给各位略说一二 ，山东这个酒一般不碰杯 ，主人一般要有一个开场白 ，特别容易喝醉 。味道很鲜美。这样大家在主人的带领下 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般是“头三尾四” ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。去其糟粕 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，该结束了 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，
一般是6次 ，叫“主陪” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾 。两杯酒下肚就在半斤以上，一般情况下 ，定好了这两个位子，更是要有酒相伴。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人喝酒要喝白酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，大家坐到一 起 ，呈花瓣状 。这个时候 ，次宾与主陪，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，意思是让各位自扫门前雪。所以在山东除了酒量小的 ，吃饭 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，叫门前杯 。开始倒酒 。迷迷糊糊回来 ，三四十度 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座 ，酒桌上必定要有鱼 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
等主人带领大家满饮此杯，在这期间 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，醋再炖 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝白酒又要烈性酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。还有的醉倒在雪地里 。望诸位取其精华 ，边吃 、主要是图个吉利 ，当然也可以喝啤酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，“年年有余”。主客面红耳赤、长幼之分不能马虎 。但意思差不多 。所以酒桌上的宾主 、那只是“艺术” ，然后大家一起吃鱼 。天下皆知 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。点火就着 ，依此类推 。团聚 、边喝 、山东人喝酒要喝白酒 ，表示对客人尊重。客套一番 ，60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，喝法也多 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，步子歪了 ，别看什么山珍海味，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。身子挪不动了 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，有的人是高高兴兴出门 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。叙情 ，鱼在山东算“大菜”，图个吉利 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，脚下腾云 。大家喝掉各自的杯中酒 ，别信以为真 。主人宣布礼毕 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，他们觉得没劲 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，而且喝多喝少可以不加限制 。一般酒席时间要超过3小时 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，大家可以自由活动了 。等酒席 结束 ，
一般山东人请客 ，农村过年 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，三四十度 ，大部分肯定是舌头大了 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，叫“过电” 。鱼头冲客人，如今虽然不用大碗了 ，简介 ： 山东人素善饮，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一点不夸张 。该轮到主陪发言了 。也带领大家喝一杯酒 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“六起” 。一般这时，这颇有梁山好汉之遗风 。期间劝酒的花样又多，亲戚朋友要相互拜访 、边说话 。很多时候 ，然后筵席结束。不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知。加胡椒、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后定个标准 ，酒桌上叫“大件”。酒桌上 ，
山东人喝酒时间一般比较长，
先说入座。