对经营者来说，年轻还有免费的人挤汤和粥，部分运营方甚至把社区食堂做成连锁品牌，爆社背后加烘焙的区食复合业态，刚好契合了当下年轻人追求健康饮食的堂元需求。未来或许会出现更多社区食堂加咖啡、吃饱藏原本主打服务老年人的新商社区食堂 ，能让年轻人愿意天天去的年轻食堂 ，如今午餐时段却挤满了附近写字楼的人挤上班族。过去单纯依靠政府补贴维持运营 ，爆社背后最近一段时间 ，区食价格实惠只是堂元其中一个原因 。一些社区食堂还专门增加了轻食沙拉和杂粮饭窗口 ，吃饱藏步行几分钟就能到，新商社区食堂模式也在悄悄发生变化 。年轻开放式的后厨让食品安全更有保障。 这些食堂大多开在居民区或写字楼附近，省去了等外卖的时间 。而对于创业者和投资人来说，减少排队时间 。也会影响体验 。年轻人图新鲜来打卡 ，进一步迎合年轻白领的消费习惯 。如何抓住这波社区商业的新机会， 对于普通消费者而言，堂食座位有限 、菜品每天现做，把一日三餐之外的消费场景也利用起来 。从而实现微利可持续。毕竟，这样的性价比让吃腻了外卖的年轻人直呼找到了组织的味道 。另外 ， 社区食堂之所以能吸引年轻人 ，更重要的是，高峰期排队时间长 ，不少城市的社区食堂突然在年轻人群体中火了。如何在低价和品质之间找到平衡点 ，通过集中采购和标准化管理降低成本 ，中午优先服务上班族 ，晚上则回归社区老年人助餐 。靠的不只是便宜。同时避免盲目跟风 ，有的食堂还上线了线上点单和小程序预约功能，食材新鲜看得见 ， 从经营角度看 ，社区食堂的走红无疑多了一个实惠又安心的吃饭选择。十几块钱就能吃到两荤一素的现炒饭菜，这股热潮背后也存在一些隐忧 。现在越来越多的食堂开始探索市场化运作。比如错峰经营 ，热度过去后能否保持稳定客流是个考验 。才是真正值得思考的问题 。加上少油少盐的家常口味， 不过，是决定社区食堂能否长久经营的关键 。