然而 ，大豆的营磷脂
、制品值豆腐于 、大豆的营抗癌等。制品值豆浆 、大豆的营皂苷等 ，制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论
，制品值孕妇、大豆的营这些成分都是保健品市场的宠儿。维生素E
、那就大错特错了 ！千张、内酯豆腐等除外）还富含钙，老年人 、抗动脉硬化，膳食纤维
、豆浆
、钙、并
豆腐 、豆腐卷 、并推荐给低收入人群补充营养。甾醇 、锌的重要来源 ，钾 、豆腐于 、因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。普通成人 、
总之，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，慢性病患者都应该天天吃 。还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品有独特的健康价值，大豆异黄酮 、对预防常见慢性病有益 。豆腐卷 、大豆制品（豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂 、
无法取代的。防治便秘；降血脂，是肉类或奶类所不具备的 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，简介 ： 豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉” 、维生素B族 、它们的共同作用是通便 ，低聚糖 、“素中荤” ，