辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸，火力太猛 ，温度很高 ，
制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃 。伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘，但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，很容易把辣子烧黑了 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，色香诱人 ，稍加裹紧，