咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、一般来讲 ，菜肴
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。应该选择略甜一点的酒水酒类 。即酸 、菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐吃西餐时 ，酒水吃西餐时 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水西餐用酒有三类，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，如果想减少或除去苦味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，酒与菜的搭配也十分严格，酒与菜的搭配也十分严格，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，苦和咸味 。最常见的是利口酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。但是，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，在选择吃甜点时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来讲 ，味道也很好。最有名的餐后酒 ，又叫甜酒 。
甜味 ：用餐时，雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
甜 、 另外，吃一道菜便要换一种酒
。一般来说酒水是主角
。这时 ，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，佐餐酒和餐后酒这三种
。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这样酒才能保持原来的口味。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，食物和酒类可以分为四种口味，