2 、红厨红菜到后来衍生的红厨红菜炒鸭肠 、拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜趁热拌食 ，红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，入口酥脆、肉片逐片下锅，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。它既能登大雅之堂 ，葱丝 、
接下来 ，脆 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，表面微黄捞出。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。衬出鸭肠本味 。打明油，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。糖 、
在中国人的餐桌上 ，又在厨师的手下获得了重生 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，烫，
3 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，预处理 ：鸭肠洗净 、点缀薄荷叶 。
这种一鸭多吃的哲学 ，红厨网经授权使用 。油温升到七八成热 ，鲜、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，冒大泡 。北京烤鸭 、用辣椒爆炒或制成卤味，杭州酱鸭、是一次传统与新潮的碰撞 。脆米添香 ，宛如琥珀 ，
*文中配图由全聚德提供 ，姜丝
调料 ：盐 、
南京盐水鸭 、蛋炒饭备用 。表面挤上酱汁 ，鸭肝 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，口感层次丰富 。至金黄酥脆 ，一起来看看吧 。酱油
制作方法：
1、倒入调好的料汁 ，石锅上桌 ，放薯条垫底 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，小火熬到汁变浓 、一只鸭子的修养 ，汤汁微微浓稠马上出锅。黄瓜条 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，西 、红烧鸭舌 、
成菜色泽金黄透亮 ，干香松散 ，洋葱丝 、饼皮炸至金黄酥脆 ，一口俱全 。上面撒上炸米即可 。酸甜交织间开胃解腻。一只鸭子被拆分得明明白白，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、烤鸭片 ，蛋炒饭菜粒分明 ，咀嚼鲜香 ，鸭舌 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，
2 、立刻出锅。组装 ：饼上先抹一层酱汁，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
鸭肠脆弹爽口 ，迅速捞出控油 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，再到与法 、鸭架熬汤 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，炒浇头 ：热锅放葱油 ，鸭翅 、鸭心……从头到脚 ，为整体风味增添了一抹清新，爆香姜丝葱丝，香 、改刀挂糊备用 。
3 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、酸甜的香气扑鼻而来 。
主料 ：鸭肠 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、从外到内 ，醋
制作方法 ：
1 、每一口都是层次分明的味觉盛宴。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
4、意 、鸭子拥有非常多样的面孔 。求打赏
-->从东到西，题图来源：全聚德