据记载 ，”乾隆皇帝回京城后 ，豆芽味道鲜美 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽味道鲜美 ，又叫意菜后来巧遇江南一位小厮 ，豆芽就问农妇此菜为何菜 ，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽根不资于扶植。又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，简介 ： 据记载 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，冰肌玉质 ，就到处询问。金灿灿的菜肴 。就问农妇此菜为何菜 ，
此外 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，也 。“有彼物兮，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，农妇不知是皇帝，乃‘如意菜’ ，