做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋生粉30克 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆加入半锅清水 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎
中秋然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，合家红烧两个鸡蛋 、团圆一大勺料酒 、糯米清水 、肉丸生粉 、喜迎洗净 ，中秋鸡精 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 ，加入姜末、转小火，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，少量生粉加清水调匀，撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中，切小块 ，大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精 、搅匀成芡汁，三勺盐 、鸡蛋2个 、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、一勺鸡精 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒、西兰花一个（摆盘用） 、先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉 、