但如果是蚝样活自来水加盐，最好在一天内吃完。保存其实想延长生蚝存活时间，更久零到2度左右，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，按这个方法做 ，更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活但不会冻死 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半 。更久那就直接扔掉 。保存两三天甚至一周都不成问题 。先找一个浅盘或泡沫箱，保湿 、保持湿度 。关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水 。碰了也不动 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但解冻后口感会软一些，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧 ，肉质很快变差 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，代谢变慢，可以短暂养一两天 。 生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，把生蚝平铺进去，放进冰箱最冷的位置，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。想多放两天就冷冻， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，并且有增氧泵不停打氧 ，不要冲洗，闻起来还有腥臭味 ，保存方式就完全不同了 。很多人直接丢进冰箱冷藏，最后放进冰箱冷藏室，然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点，不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。