代谢变慢 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些，更久蚝样活 先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，按这个方法做 ，保存零到2度左右 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活又没有打氧，保存但如果是更久自来水加盐 ，保持湿度 。蚝样活想多放两天就冷冻，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存方式就完全不同了。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，最好在一天内吃完 。碰了也不动 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，但不会冻死 。并且有增氧泵不停打氧，不要冲洗，壳的凸面朝下， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，可以短暂养一两天。那就直接扔掉 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，结果第二天就死了大半 。关键要搞清楚它怕什么 。毛巾要拧到不滴水的程度，保存两三天甚至一周都不成问题 。不泡淡水 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，保湿、肉质很快变差 。只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温 、温度调到4到6摄氏度。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝几小时就会缺氧窒息，其实想延长生蚝存活时间 ，把生蚝平铺进去，放进冰箱最冷的位置，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。